معلومات

5 أشياء يجب أن تعرفها عن الإرشادات الغذائية الجديدة


قد ترغب

5 أغذية صحية فقط بكميات صغيرة

أصدرت وزارة الزراعة والصحة والخدمات الإنسانية في الولايات المتحدة للتو إرشادات غذائية اتحادية جديدة. يؤثر التقرير ، الذي يصدر كل خمس سنوات ، بشكل مباشر على البرامج الحكومية ، مثل وجبات الغداء في المدارس العامة وبرنامج المساعدات الغذائية التكميلية (مثل قسائم الطعام). كما أنه يقدم توصيات عامة لجميع الأميركيين - رغم أن أحدا لن يمنعك من تناول ذلك Twinkie إذا كنت ترغب في ذلك.

إليك التغييرات الكبيرة هذه المرة:

  • ركز على "أنماط الأكل" بدلاً من العناصر الغذائية المحددة. للمرة الأولى ، يقول التقرير إنه ينبغي لنا أن نفكر في الصورة الكبيرة ، وليس فقط "تناول كميات أقل من الدهون المشبعة". ولكن بجرعة من المفارقة ، تأتي التوصيات الجديدة مع بعض الاقتراحات المحددة للغاية (انظر أدناه).
  • خفض السكر. يجب أن يشكل السكر المضاف أقل من 10 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم. معظم الأميركيين يستهلكون حوالي 15 في المئة من السعرات الحرارية في السكر المضافة الآن. ترجمة: تناول المزيد من الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات وعدد أقل من الحلويات والمشروبات السكرية ، كما تقول سارة هاس ، R.D. ، أخصائية تغذية ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
  • المضي قدما وتناول بعض البيض ، أو ربما لا. المبادئ التوجيهية الغذائية هي رغبة مرحة للغاية ، عندما يتعلق الأمر بكمية الكولسترول التي يمكن أن نحصل عليها في وجباتنا الغذائية. كان التقرير السابق صارمًا حول قصره على 300 ملليغرام (أقل من بيضتين) يوميًا. هذه المرة ، أسقطت التوصية المحددة ، ولكن تم إلقاؤها في هذا السطر: "يجب على الأفراد تناول أقل قدر ممكن من الكوليسترول الغذائي." أوه ، السياسة!
  • استمر في احتساء القهوة. ما يصل إلى خمسة أكواب يوميا. تقول الإرشادات أنه يمكن أن يكون جزءًا من "نمط حياة صحي" ويرتبط بالصحة فوائد. أحرز هدفا!
  • اخماد البروتين ، وإخوانه. يجب على الصبية والرجال المراهقين تقليص اللحوم والدواجن والبيض ، دون ذكر هزات البروتين بعد التمرين.

غادر المثير للدهشة من التقرير؟ أي توصية حول الحد من استهلاك اللحوم الحمراء أو المصنعة (تشير منظمة الصحة العالمية إلى أنها يمكن أن تكون مرتبطة بالسرطان). تقول ماريون نستله ، أستاذة التغذية في جامعة نيويورك ، إن هذا القرار سياسي بحت وأن اقتراح الذكور بتناول كميات أقل من البروتين يعد تعبيرًا ملطفًا للجميع لاستهلاك كميات أقل من اللحوم.